fbpx >
TARTU, ESTONIA

Toiduained: kohalik värske toit on selle piirkonna inimestele kõige sobivam. See kehtib ka siis, kui kohalik pinnas ei ole väga viljakas või kui elatakse külma kliimaga maal.

Vee puhtus: kui söögi valmistamiseks kasutatav ja joogi vesi ei vasta standardile, tuleb seda filtreerida. Teine vee puhastamise võimalus on külmutamine. Selleks pannakse veepudel sügavkülma ja lastakse läbi külmuda. Kui jää hakkab toatemperatuurile võttes sulama, tekib keskele vedelam osa – see tuleb ära valada, sest sinna on koondunud raske metallid ja muud organismile ebasobivad ained. Ülejäänud vesi on samas puhas nagu filtreeritud.

Toiduvalmistamisviis: eelistatud on kuumutamine ja parim on puuküttega pliit, mille sarnane on tänapäeval gaasipliit ja -ahi. Mikrolaineahju tuleks vältida, sest sealt tuleb välja surnud toit.

Roa värskus: korraga valmistatakse ühe toidukorra jagu toitu, kõige kauem säilitatakse seda järgmise päevani, sest hiljem ei ole toit enam bioloogiliselt aktiivne, st elus.

Toiduvalmistamisnõud: parim on keraamika (nt terrakota) ja kuumakindel klaas.

Arhiiv
Rubriigid