fbpx >
TARTU, ESTONIA

Viimastel aastatel on Eestis hakatud senisest tunduvalt rohkem sööma piimatooteid, mis põhjustab ka palju tervisehäireid. Üks probleem on piimasuhkru (laktoosi) talumatus (Eestis umbes 30% elanikel), mis häirib seedimist ja normaalset mikrofloorat.

Kes on laktoositalumatuse tõttu piimatoodetest loobunud, soovib tasakaalustada oma pH-d või ei söö piimatooteid mõne haiguse ajal (näiteks külmetushaigused), sellele sobivad menüüsse sellised asendustooted nagu soja-, riisi-, kaera-, kookos- ja mandlipiim. Teine küsimus on tõsiasi, et paljud piimatooted sisaldavad antibiootikume ja hormoone, sest neid lisatakse enamikus tänapäeva suurtööstustes lehmade toidule.

Pastöriseeritud piim hakkab toatemperatuuril üksnes haisema ja roiskub, kuid hapendumisprotsessi ei teki, sest kõik kasulikud ensüümid on hävitatud. See kehtib ka poes müüdavate hapendatud piimatoodete kohta.

Arhiiv
Rubriigid