fbpx
TARTU, ESTONIA

ДИЕТА

После сжигания углеводов, когда удовлетворена быстрая энергетическая потребность тканей, не имеет смысла тратить только запасы глюкозы. Поэтому во время поста организм начинает использовать в качестве другого источника энергии жировые клетки. Пост активирует жиросжигающий (липолитический) фермент, а также работу щитовидной железы и надпочечников. Повышается концентрация кортизола, значительно уменьшающего аллергическую реакцию в организме и укрепляющего иммунитет.

В пламени углеводов сжигаются жиры, образуя жирные кислоты и продукты их обмена – кетотела. В среднем вес постящегося снижается за сутки на 0,5-1% массы тела. Сжигание жира зависит от многих факторов: веса, возраста, обмена веществ, активности гормонов, задержки жидкости, состояния кишечника и много другого, например, температуры и влажности воздуха. Скорость обмена веществ, в свою очередь, зависит от равновесия вегетативной нервной системы. Уменьшение веса во время поста – это дополнительный бонус, который дает толчок к дальнейшему поддержанию веса в норме.

Углеводы полностью сгорают на первый-второй день поста, когда их запасы еще велики. Затем начинается сжигание жиров. Вследствие завершения запасов в крови начинают накапливаться продукты неполного окисления жиров (кислоты, ацетон), что отражается на самочувствии человека: появляются головная боль, тошнота, слабость, плохое самочувствие. Исчезновению этих симптомов способствуют прогулки на свежем воздухе и очищение кишечника с помощью клизмы.

Ацидотический криз может продолжаться с 5-го по 7-й день и затем неожиданно – даже в течение 1 часа – полностью пройти, и постящийся снова прекрасно себя чувствует.

Восстановление хорошего самочувствия показывает, что организм переключился с внешнего питания на внутреннее. Поставленный в трудную ситуацию организм начинает производить сахар из собственных жиров и белков. Самочувствие постящегося будет хорошим до тех пор, пока в организме еще имеются запасы жиров.

В связи со сдвигом кислотно-щелочного равновесия в организме (pH) образуются кетоновые тела. В начале поста организм начинает сжигать сахар крови, при этом человек обычно испытывает слабость, усталость и головную боль. Через некоторое время организм перейдет на следующий этап очищения и начнет сжигать жиры. Чем быстрее это случится, тем лучше, так организм перейдет на внутреннее питание.

Во время 7-дневного курса поста кетотела образуются примерно с третьего до пятого дня; затем их количество стабилизируется и уменьшается. Чтобы быстрее избавиться от кетотел и нормализовать pH организма, во время курса поста в биоспа «Loodus» мы даем пациентам базовый порошок (препарат калия, натрия и магния), нормализующий кислотно-щелочное равновесие.

Пост не является голоданием – кто голодает, тот не постится. Пост – это добровольный, осознанный процесс с заранее известной продолжительностью, а голодание – это вынужденная ситуация.

Мы привыкли ежедневно получать с пищей определенное количество килокалорий, которые организм использует для получения энергии – для его нормального функционирования. Однако часто мы едим больше, чем требует наш основной обмен веществ. Поэтому и возникают ожирение, целлюлит, сахарный диабет, обызвествление кровеносных сосудов, а также нарушения обмена веществ в суставах и целый ряд других заболеваний или предрасположенность к ним.

Во время поста организм не получает пищи извне, в пищеварительный тракт не поступает всасывающихся питательных веществ, и самая первостепенная задача организма – удовлетворить потребность тканей в энергии, для чего нужно поддерживать уровень сахара в крови. Поэтому организм начинает использовать свои внутренние ресурсы – вещества, которые отложились в клетках и которые организм до конца не усвоил. В первую очередь организм использует самые ненужные ресурсы, т. е. больные, жировые и опухолевые клетки.

Организм получает необходимую для жизни энергию двумя способами. Первый вариант – получать пищу извне: хорошо, если человек питается умеренно и черпает из пищи силу и тепло. Благодаря здоровому питанию человек здоров, имеет высокую трудоспособность и хорошее самочувствие.

Второй вариант – получать пищу изнутри. Часть поступившей извне пищи организм сжигает, а часть откладывается на будущее. Если извне больше ничего не поступает – во время поста – то организм начинает использовать свои запасы, т. е. переходит на внутреннее питание. Поэтому постящийся чувствует себя здоровым, трудоспособным и удовлетворенным.

Механизмом курса поста является переключение с первого способа питания на второй. Переход от еды к посту происходит сам по себе, если постящийся доверяет своим силам и осведомлен о запрограммированной в человеке способности поститься. Каждый из нас способен переключиться на пост.

Если кто-то решит пройти 1-2-дневный пост на базе данной книги дома самостоятельно, но не имеет опыта поста, то нужно быть готовым к тому, что могут возникнуть непредвиденные ситуации.

Сложнее проходить короткий пост дома тем, кому психологически мешает домашняя обстановка, например, запахи пищи и/или приготовление пищи семье. В этом случае можно поститься частично: с утра до 15.00 или 16.00. Затем, кроме воды, нужно выпить стакан кефира (если нет непереносимости молочных продуктов) или растительный чай (с чаем нельзя перестараться, поскольку он может слишком высушить организм).

Чего опасаются люди, которые никогда не постились, но хотели бы это сделать самостоятельно? Мой опыт показывает, что люди боятся, например, что не смогут соблюдать строгий режим в течение всего поста, не смогут сопротивляться чувству голода, боятся также головной боли или слабости из-за низкого уровня сахара в крови.

Анализируя эти страхи, важно знать, что при отказе от пищи организм уже в первый день старается переключиться на внутреннее питание, т. е. организм получает из своих запасов все, что ему нужно на время поста. Чем больше в организме токсинов и чем больше у человека болезней, тем труднее поститься – например, у некоторых действительно могут появиться сильные головные боли.

Если человек не хочет или не может соблюдать полностью водный пост, то подходит бульон. Его нужно варить самостоятельно из свежих овощей (без соли). Простоявший всю зиму картофель я не советую использовать, поскольку в нем слишком много крахмала; больше подходит свежий картофель. Капусты можно добавить немного, так как она вызывает газы, как горох, бобы и грибы. Все остальные овощи подходят.

Одна из возможностей – взять на 1 литр несоленой воды 200 г овощей, отварить и протереть. Это количество разделить на пять приемов пищи. Другая возможность – пить только бульон, из которого вынуты овощи, он обеспечит организм нужными микроэлементами и сбалансирует уровень pH. Такой бульон мы в «Loodus BioSpa» называем базовым бульоном.

Во время трехдневного домашнего поста основной проблемой может быть головная боль, для уменьшения которой я рекомендую теплый растительный чай с медом. Может также появиться рвота, особенно если у человека есть проблемы с желчным пузырем.

Эти явления возникают, прежде всего, если человек недостаточно подготовился к посту. В подготовительные дни нужно перейти на легкую и растительную пищу, предпочтительно тушеную, а не жареную, и отказаться от продуктов, влияющих на эмоциональное состояние (алкоголь, никотин, кофе, черный чай, слишком сладкая пища). Чем проще пища, тем легче перейти на полный отказ от пищи.

Было бы хорошо пройти первый продолжительный курс лечебного голодания под руководством и наблюдением медперсонала. Опираясь на полученный опыт, в дальнейшем можно проходить его дома самостоятельно (если позволяет состояние здоровья!).

Для лечебного голодания продолжительностью более трех дней нужны определенные условия, которые не всегда имеются дома. Дома невероятное количество соблазнов, перед которыми в тяжелую минуту крайне сложно устоять, а срыв во время голодания опасен для здоровья. Для клизмы требуются элементарные гигиенические условия, кроме того, хотя бы в первый раз необходимы поддержка и советы специалиста. И так далее.

С помощью лечебного голодания лечат на основе составленного врачом плана лечения конкретное заболевание. Продолжительность и период курса зависят от болезни и ее течения. Полезно поститься в группе вместе с единомышленниками, поскольку это укрепляет силу духа.

Лечебное голодание продолжительностью от трех до четырех недель можно проводить только под наблюдением врача-специалиста по лечебному голоданию.

а) Пост при простуде, гриппе и плохом самочувствии

Такой пост также длится недолго: без пищи человек проводит от трех до десяти дней. Для повышения сопротивляемости организма и избавления от симптомов болезни обычно достаточно трех дней. Режим и правила такие же, что и при регулярном посте.

б) Разгрузочное диетическое лечение

Курс разгрузочного диетического лечения делится на две части. Первый этап – это отказ от пищи (разгрузочный период), на втором этапе (восстановление, или диетическое лечение) организм медленно снова нагружается пищей. Этот метод относится, с одной стороны, к альтернативным лечебным методам, с другой стороны, привлекаются новые методы восстановительного и диетического лечения.

Это означает, что пост как лечебный метод применяется также в больницах и клиниках, например, до и после операции, во время интенсивного лечения пациент также отказывается от пищи, получая только жидкость и микроэлементы. Это помогает организму самовосстановиться и пережить трудный период. Метод применяется также от одного до трех дней до и после операции.

Диетическое лечение всегда применялось в какой-то мере в клинической медицине, например, врач просит пациента исключить из меню некоторые продукты – это, по сути, и есть разгрузочно-диетическая терапия, хотя такой термин просто не используется.

Первый этап разгрузочно-диетической терапии – воздержание от пищи – хорошо известный уже тысячелетия, в настоящее время исследуется многими учеными, и они обнаружили, что результате в организме человека происходит целый ряд позитивных изменений. На втором этапе начинается восстановление, когда учитываются особенности пищеварения человека, его заболевания и пищевые предпочтения. К настоящему времени учеными обнаружена индивидуальная пищевая непереносимость. Существует также термин лечебное питание – другое название диетического лечения.

До сих пор применяются разработанные в начале 20-го века 15 основных диет, или диетических столов, соответствующих состоянию и заболеваниям человека. Эти диеты разработаны профессором Московского университета, гастроэнтерологом Мануилом Певзнером (1872 – 1951). Он считается основоположником лечебного питания и развивал данное направление в России. Первый диетический стол – обычное питание, второй – пища с пониженной калорийностью, еще, например, пресная диета, белковая диета, богатая волокнами диета, богатая или бедная белком диета, безмолочная диета, безпуриновая диета (при подагре), безостаточная диета (из меню исключены кофе, чай). После операции и при некоторых острых заболеваниях (напр., острое заболевание поджелудочной железы) применяется диета со строгими ограничениями, к которым относится и безглютеновая диета. Отдельно стоят легкие жидкие диеты, предусмотренные для тех, кто не может хорошо жевать или кому, например, после паралича требуется больше жидкой пищи.

Основой разработанного мной курса балтийской диеты является базовая диета с обычной пищей. Я учитывала килокалории, соотношение жиров, белков и углеводов, сочетаемость продуктов, эстонские традиции питания, а также важность местного происхождения продуктов.

а) Один разгрузочный день в неделю

Человек с удовольствием принимал бы таблетки для сохранения вечной молодости, но это, очевидно, останется мечтой. По словам профессора Венского университета Йоханнеса Хубера, по всей видимости, нельзя продлить жизнь без жертв и страданий. Единственное надежное средство для замедления старения – это регулярный пост.

Каждый взрослый человек, которому врач не запрещает пост в связи с хроническим заболеванием (см. также в главе «Подготовка к посту» подглаву «Противопоказания и факторы риска»), мог бы поститься один день в неделю, т. е. систематически проводить короткий пост. Цель такого поста – пробудить внутренние защитные силы организма, чтобы он мог эффективно сопротивляться вредным факторам внешней среды.

Постоянная профилактическая чистка укрепляет иммунную систему и регулирует обмен веществ.

При однодневном посте важно иметь в виду, что организм привыкает к режиму. Если для поста выбрать, например, пятницу, то со временем в организме сформируется свой ритм и будет легче поститься в один и тот же день.

Хотя человек проводит без еды всего 36 часов, процесс поста длится три дня. В предшествующий посту день человек пересматривает свое меню и переходит на фруктово-овощную диету, вечером пьет слабительный растительный чай. На следующий день (день поста) пьет только много воды и ничего не ест. Нужно много двигаться. Если человек не может выдержать полный пост, то альтернативой является частичный пост, во время которого он съедает только легкий полезный завтрак. На третий день соблюдает овощную диету, а начиная с четвертого дня вновь возвращается к нормальному здоровому питанию.

В остальном еженедельный пост не влияет на обычный режим: человек работает, отдыхает и двигается на свежем воздухе как обычно. Нужно иметь в виду, что если обычный режим не включает прогулок на свежем воздухе и/или легкой физической нагрузки, то в день поста нужно найти для этого время, иначе это будет голодание, а не пост.

б) Пост, связанный с предстоящими экстренными обстоятельствами

Согласно исследованиям, профилактический пост повышает приспособляемость организма на 15-30%. Поэтому он является эффективной подготовкой для тех, кто может в связи со своей работой или деятельностью оказаться в необычной ситуации: сильный шум или вибрация, низкая физическая активность, длительные психогенные факторы. Например, стюардессам пост помогает лучше переносить смену часовых поясов, а у людей с напряженной работой и вынужденных много общаться, недельный пост помогает отдохнуть мозгу. Пост уменьшает воздействие кинетической перегрузки, которую работник авиации испытывают во время форсированного ускорения.

В 1981 году исследователи поста Г. Бабенкова, В. Гурвиц и В. Пухов организовали в Калининской области поход длиной 538 км, в котором участвовало 11 человек в возрасте 19-57 лет. Участники похода были от начинающих до мастеров спорта, от студентов до доктора наук. Первые пять дней поход проходил обычно, но следующие две недели участники соблюдали пост – пили только воду, которую брали из расположенных по дороге природных водоемов. Проведенные во время похода исследования показали, что психическое и физическое состояние было нормальным, настроение также было хорошим. Это подтверждает большую роль правильного психологического настроя в обеспечении реакций организма: поскольку все участники заранее знали о планируемом во время похода посте и его точной продолжительности, то это обеспечило им достаточную физическую силу. Разумеется, большое значение имели соблюдение гигиенических правил и восстановительный период после поста.

Мода на зеленые соки  – полезно ли это на самом деле?

Сок или смузи/фреш объединяет несколько порций фруктов, овощей и зелени в один очень простой в приготовлении напиток. Концентрация витаминов и минералов в одном напитке настолько высокая, что свежевыжатый сок – это самый эффективный натуральный способ обеспечить большое количество питательных веществ в одной порции. Вот почему популярность соков и смути полностью обоснована.

Перед тем, как мы перейдем к пониманию конкретных причин «полезности» зеленого сока или смути, пожалуйста запомните. Выпивать СТАКАН сока залпом КРАЙНЕ ВРЕДНО. Для получения максимальной пользы (т.е. хорошей усваиваемости), сок или смути нужно ЕСТЬ ЛОЖНЧКОЙ. Ну, а теперь все по порядку

  1. ЗАДЕРЖИВАЕТ СТАРЕНИЕ

Зеленые соки предотвращает старение и заболевание

Если вы не едите большое количество овощей, фруктов и зелени, вам не хватает ключевого компонента для того, чтобы оставаться молодыми, а именно – антиоксидантов.

Мы стареем из-за того, что клетки нашего организма окисляются. Исследования выявили связь между окислительным повреждением клеток и развитием воспалений, рака, диабета, болезней сердца и многого другого.

Лучший источник антиоксидантов – зеленые фрукты и овощи. А причиной этому – старый добрый фотосинтез, знакомый нам со школьных скамей.

В процессе фотоcинтеза в зеленых овощах и фруктах энергия, полученная растением от солнца, трансформируется в энергию химических связей АТФ  (на англ.ATP). Свободные электроны в этом соединении и являются теми частичками, которые обеспечивают антиоксидацию клеток нашего организма. Поэтому зеленые овощи и называются антиоксидантами.

Анализ 95 исследований, проведенных учеными в Imperial College Лондона, показал, что ежедневное употребление овощей и фруктов защищает от целого ряда заболеваний. Многие ингредиенты зеленого сока также повышают уровень оксида азота – важного компонента, влияющего на здоровье сердечно-сосудистой системы.

  1. МИНЕРАЛЫ

Благодаря минералам, зеленый сок ощелачивает организм и дает запас энергии на весь день.

-pH вашего тела не может быть слишком кислотным или слишком щелочным. Норма находиться между 7,35 и 7,45 рН. Наш организм имеет естественные системы, которые поддерживают pH в идеальном диапазоне.

Кислотность повышается, например, когда мы пьем алкоголь или едим переработанную пищу. Для того, чтобы сбалансировать кислотно-щелочной баланс, организм использует запасы минералов. Это может привести к таким проблемам, как слабость, усталость, неподвижность суставов и проблемы с пищеварением.

Зеленые овощи содержат в себе минералы, нужные для поддержания щелочности организма. Зеленый сок снабжает нас этими минералами в большой дозе.

– Зеленый сок дает запас энергии на весь день

Что вы делаете, когда вы чувствуете усталость? Варите себе кофе? Или рука тянется к коле или энергетическому напитку?

Хотя чай и кофе полезны в умеренных количествах (а энергетические напитки крайне вредны для здоровья), они не устраняют причину вашей усталости.

По оценкам экспертов в США, 9 из 10 человек испытывают недостаток в основных витаминах и минералах. Когда организм испытывает недостаток питательных веществ, он просто не может работать должным образом, и вы чувствуете усталость.

Зеленые соки являются идеальным средством для пополнения питательных веществ организма. Они обеспечивают почти мгновенный подъем энергии.

  1. ИММУНИТЕТ

Зеленый сок улучшает здоровье кишечника и поддерживает иммунитет.

– Мы много писали о том, что кишечник – это основа здоровья и иммунитета. Вот почему так важно позаботиться о здоровье кишечника.

А вы знаете, что здоровый кишечник – это в первую очередь набор большого количества хороших кишечных бактерий и ферментов. Они обеспечивают всасываемость микроэлементов и кислорода в кровь и формирование стула. Запоры и поносы – это важный индикатор того, что микрофлора кишечника не в порядке!

Зеленые соки содержат пищеварительные ферменты и пребиотики. Пребиотики создают благоприятные условия для жизни полезных бактерий.

– Зеленые соки являются одним из лучших способов поддержания здоровой иммунной системы, потому что они насыщены питательными веществами.

Подобно тому, как автомобиль нуждается в бензине и моторном масле, ваша иммунная система нуждается в определенных питательных веществах для правильной работы. Питательные вещества должны постоянно пополняться. При их нехватке функции организма нарушаются.

Например, дефицит цинка может сделать вас значительно более восприимчивым к простуде или гриппу. Ежедневная доза витамина С также необходима для поддержания вашего иммунитета сильным. Употребление зеленого сока каждый день – это простой способ пополнить питательные вещества, необходимые вашей иммунной системе.

  1. ДЕТОКС

Зеленый сок  выводит из организма токсины (детокс).

Независимо от того, насколько вы правильно питаетесь, ваш организм постоянно подвергается воздействию токсинов. Они попадают в наш организм через питьевую воду, еду и воздух, которым мы дышим.

Токсины наносят огромный вред вашей печени. Зеленые соки помогают, потому что многие из компонентов могут поддержать здоровую печень.

Например, исследования показали, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, могут улучшить процесс II  фазы детоксикации в печени (5). Это означает, что ваша печень будет быстрее выводить токсины из организма. А вывод токсинов означает устранение основы для развития воспаления и болезней.

Употребляя зеленый сок вы помогаете своей печени выводить из организма все токсины, с которыми ежедневно сталкиваетесь.

  1. ВИТАМИНЫ

Зеленый сок более эффективный источник для витаминов.

Возможно вы считаете, что мульти-витаминные препараты обеспечивают вас нужными микроэлементами. Печальная правда в том, что большинство мультивитаминов создают в лаборатории с использованием агрессивных химикатов. Эти искусственные витамины плохо усваиваются.

Зеленые соки, напротив, содержат натуральные витамины и минералы в их наиболее биодоступной форме – они легко усваиваются. Ваш организм просто получает больше из зеленого сока, чем из стандартной пищевой добавки витаминов.

Зеленые соки являются одним из лучших способов питать ваш организм. Чтобы получить максимальную пользу от зеленых соков, используйте экологически чистые продукты. Они предоставляют широкий спектр питательных веществ, которые улучшают вашу иммунную систему, уровень энергии, здоровье кишечника, детоксикацию, и многое другое.

Loodus BioSpa – это эксклюзивный медицинский SPA-центр в Тарту, специализирующийся на уникальных запатентованных программах лечебного голодания, диеты и ​​детокса. Мы работаем уже более 20 лет под г. Тарту. Наша команда состоит из высококвалифицированных специалистов и медицинского персонала во главе с доктором Наталией Трофимовой, автор книги «Пост. Здоровье. Долголетие». Если вы чувствуете, что традиционные и естественные методы лечения являются правильным решением для Вас на пути к здоровью, свяжитесь с нами сегодня.

E-MAIL: info@loodus.net

ТЕЛЕФОН: +372 509 3581

Ссылки на исследования:

http://bsherman.net/freeradicals.htm

https://www.imperial.ac.uk/news/177778/eating-more-fruits-vegetables-prevent-millions/

https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/pop/2007-10/

https://nutritionfacts.org/2013/07/18/broccoli-boosts-liver-detox-enzymes/

  1. Ничего не есть, только пить – пейте во время поста по своему выбору воду, растительный чай или овощной бульон без соли.
  2. Отказаться от всего, что не является жизненно необходимым: никотин, алкоголь, кофе, сладости, средства, подавляющие аппетит и выводящие воду.
  3. Отключиться от повседневных забот – расслабьтесь, пустите все на самотек, ищите покой и безопасность, освободитесь от повседневного давления и обязанностей.
  4. Вести себя естественно – важно делать то, что организм требует. Отдыхайте, умеренно занимайтесь спортом, если ощущаете в этом необходимость. Чередуя отдых и физическую активность, вы быстрее всего достигнете физического и душевного благополучия.
  5. Способствовать всем выделениям – регулярно заботьтесь о своем кишечнике, пейте слабительный растительный чай. Если пост продолжается более трех дней, то в программу поста входит клизма. Образующиеся при обмене веществ продукты распада выходят также с помощью растирания через кожу (подходят водные процедуры), почки (следите за количеством и цветом мочи) и легкие (запах ацетона указывает на очищение). Важное значение имеет гигиена полости рта: несколько раз в день счищайте зубной щеткой налет с языка и чистите зубы. Каждое утро очищайте слизистую оболочку полости рта 1 столовой ложкой масла, которое взбалтывают во рту в течение 3 минут и выплевывают.