Pidev liiga kaloririkas toit ja liiga suur valgu osakaal toidus tõstavad toitainete taset veres. Veri muutub paksemaks ja voolab raskemini. Tekivad ladestumised veresoonte seintele (basaalmembraanile), mille tagajärjel võivad seinad muutuda isegi kuni kümme korda paksemaks. See halvendab suurel määral südame ja aju hapnikuga varustamist. Tagajärjeks võib olla kõrgenenud vererõhk, veresoonte lupjumine, halb mälu, nägemishäired, südamehaigused ja -infarkt ning tromboemboolia.

Regulaarne paastumine ja õige toitumine aitavad organismi koormust vähendada. Veri muutub taas kergemini voolavaks ja kirjeldatud nähtused taanduvad aja jooksul.